- Polska należy do czołówki europejskich producentów lodów.
- W 2023 roku w Polsce wyprodukowano ponad 231 mln litrów lodów.
- Jest to piąta pozycja w Europie pod względem wielkości produkcji lodów.
- Najwięcej lodów wyprodukowano w Niemczech (ponad 612 mln litrów) oraz we Francji (567,7) i Włoszech (527,2).
Produkcja lodów w Europie
W 2023 roku europejski rynek lodów odnotował imponujące wyniki, a kilka krajów zdecydowanie wysunęło się na prowadzenie pod względem produkcji tego uwielbianego przez miliony deseru. Na podstawie danych Eurostat, możemy przeanalizować, które kraje wyróżniały się jako najwięksi producenci lodów oraz jak wyglądała produkcja w poszczególnych regionach Europy.
 | |
Produkcja lodów w Europie;
|
Niemcy na czele lodowej rewolucji
Zdecydowanym liderem w produkcji lodów w Europie są Niemcy, które w 2023 roku wyprodukowały imponujące 612,4 mln litrów lodów. Kraj ten, znany z precyzji i wysokiej jakości swoich produktów, od wielu lat utrzymuje czołową pozycję w tej branży. Niemcy nie tylko zaspokajają ogromny popyt wewnętrzny, ale również eksportują znaczną część swojej produkcji, dominując w sektorze lodów premium oraz masowych.
Francja: Kraj o zmysłowym smaku
Drugie miejsce zajmuje Francja, z wynikiem 567,7 mln litrów. Kultura kulinarna tego kraju odgrywa kluczową rolę również w produkcji lodów, gdzie szczególny nacisk kładzie się na jakość składników oraz innowacyjne smaki. Francuskie lody często wyróżniają się bogactwem mleka i śmietany, co czyni je wyjątkowo kremowymi i luksusowymi. Produkcja lodów we Francji jest również napędzana przez popularność lodów rzemieślniczych.
Włochy: Królestwo gelato
Na trzecim miejscu znajdują się Włochy, które wyprodukowały 527,2 mln litrów lodów. Włochy to ojczyzna słynnego gelato, które jest znane na całym świecie ze swojej gładkiej tekstury i intensywnego smaku. Choć ilościowo Włochy nie dorównują Niemcom czy Francji, ich lodziarska tradycja i reputacja jakości sprawiają, że włoskie lody cieszą się ogromnym uznaniem na arenie międzynarodowej.
Hiszpania: Gorący klimat, zimne lody
Na czwartym miejscu znalazła się Hiszpania, z wynikiem 402,4 mln litrów. W gorącym klimacie tego kraju lody są niezwykle popularne, zwłaszcza w sezonie letnim. Hiszpańskie lody charakteryzują się różnorodnością smaków, które często nawiązują do lokalnych owoców i słodkości, takich jak churros czy turron. Dynamicznie rozwijający się rynek turystyczny dodatkowo napędza popyt na ten deser, zarówno w dużych miastach, jak i nadmorskich kurortach.
Polska: Wschodząca gwiazda
Polska uplasowała się na piątym miejscu z produkcją lodów wynoszącą 231,2 mln litrów. Polska staje się coraz ważniejszym graczem na europejskim rynku lodów, co jest wynikiem rosnącego popytu wewnętrznego oraz ekspansji polskich producentów na rynki zagraniczne. Polskie lody zyskują popularność dzięki atrakcyjnym cenom oraz coraz wyższej jakości. Wiele marek inwestuje również w produkty rzemieślnicze oraz ekologiczne, dostosowując się do trendów zdrowego stylu życia.
Belgia: Kraj czekolady i lodów
Na szóstym miejscu znalazła się Belgia, produkując 190,2 mln litrów lodów. Kraj znany głównie z produkcji czekolady, coraz mocniej zaznacza swoją obecność również na rynku lodów. Belgijskie lody często łączą się z bogatymi dodatkami, takimi jak lokalna czekolada, co czyni je szczególnie popularnymi zarówno w kraju, jak i za granicą.
Mniejsze, lecz ambitne rynki lodów
W dalszej części rankingu znajdziemy kraje o mniejszej wielkości produkcji, ale z dużym potencjałem na rozwój. Holandia z produkcją 62,9 mln litrów, Serbia (56,6 mln litrów) oraz Norwegia (55,9 mln litrów) to przykłady rynków, które stawiają na jakość i lokalne smaki, co przyciąga konsumentów zarówno w kraju, jak i za granicą.
Warto również zwrócić uwagę na kraje takie jak Czechy (50,4 mln litrów), Litwa (47,9 mln litrów) oraz Grecja (42,2 mln litrów), gdzie lody stają się coraz popularniejsze. Lokalne smaki, takie jak jogurt grecki, czy truskawki litewskie, wprowadzają nową jakość do europejskiego rynku lodów.
Europa – kontynent lodów
Europa jest prawdziwym liderem w produkcji lodów, z Niemcami, Francją i Włochami na czele. Każdy z tych krajów wnosi do rynku coś unikalnego – od niemieckiej precyzji, przez francuską kreatywność, po włoską tradycję. Mniejsze rynki, jak Polska czy Belgia, również szybko się rozwijają, pokazując, że lody są nieodłącznym elementem europejskiej kultury kulinarnej.
Produkcja lodów w Polsce
Wielkość produkcji lodów w Polsce w 2023 roku jest nieznacznie niższa (o 3,6% ) niż w roku poprzednim.
W ostatnich latach najwięcej lodów wyprodukowaliśmy w 2016 roku. Wielkość produkcji lodów wyniosła wtedy prawie 264 mln litrów i również był to piąty wynik w Europie. Powody tego wzrostu można szukać w wyjątkowo sprzyjających warunkach pogodowych (gorące lato), jak również w rosnącej konsumpcji lodów wśród Polaków.
Niestety, po rekordowym roku branża spotkała się z trudnościami. W 2020 roku produkcja spadła do 152,3 mln litrów – najniższego poziomu od 2002 roku. Pandemia COVID-19 w znacznym stopniu wpłynęła na rynek, zamknięcie gastronomii oraz zmniejszenie ruchu turystycznego wpłynęło negatywnie na sprzedaż lodów.
Po gwałtownym spadku w 2020 roku, rok 2021 przyniósł odbicie – produkcja lodów wzrosła do 213,3 mln litrów, a w 2022 roku wyniosła 239,9 mln litrów. Choć poziom produkcji nie wrócił do rekordowego poziomu z 2016 roku, to jednak widać, że branża zaczęła się stabilizować. Rok 2023 to kolejny rok na poziomie przekraczającym 230 mln litrów, co sugeruje, że branża lodowa w Polsce weszła w fazę nowej normalności, w której stawia czoła nowym wyzwaniom, takim jak zmieniające się nawyki konsumenckie czy rosnące koszty produkcji.
 | |
Produkcja lodów w Polsce;
|
Spożycie lodów w Polsce i na świecie
